Las andaduras vitivinícolas de la Bodega Joaquin Fernández comienzan cuando, en la Finca Los Frutales, en el año 2001 se empiezan a preparar los terrenos para la plantación del viñedo, de esta forma, a finales del invierno de 2002 se plantan 1,8 Has. de viña de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Garnacha.En el año 2003 se amplió la superficie de viñedo con 2,2 Has. de Merlot, Syrah y Garnacha, llegando de esta forma a las 4 Has. de viñedo. En 2003 se inscribió la finca en el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, organismo que controla y certifica nuestra producción para que, de esta forma, el producto pueda ser vendido como vino producido a partir de uva ecológica tras el período de reconversión correspondiente.

PROYECTO

Yolanda Hidalgo, Enóloga de la Bodega Joaquin Fernández